Preservación de Alimentos

Hemos adquirido considerable experiencia en el desarrollo de soluciones originales para la preservación de alimentos en nuestros dos principales centros de investigación - el centro de Investigación Claude-Delorme en Les Loges en Josas cerca de Versalles y el Centro de Investigación de Chicago en Chicago.

Nuestros grupos de alimentos de más de 10 expertos está trabajando en criogenia (moras en la transferencia de calor), nuevas mezclas de atmósferas, soluciones de higiene y en microbiología. Nuestra base de conocimientos es desarrollada a través de experimentos internos y asociaciones con universidades alrededor del mundo.

Para implementar las soluciones originales desarrolladas por nuestro equipo de investigación, hemos creado ALTEC (AIR LIQUIDE Technology Centre), nuestra red global continente a continente, para compartir el conocimiento y experiencia de cerca de 200 especialistas alrededor del mundo para proveer a nuestro clientes internacionales con las mismas soluciones en cualquier ubicación del globo.

Por ejemplo, nuestro centro ALTEC de Europa del Norte, basado en Dusseldorf, Alemania es responsable por ampliar el desarrollo de nuevos procesos y tecnologías y mejorar aquellos que han sido implementados y puestos a prueba en 10 países Europeos.

La instalación técnica en alimentos puede llevar a cabo todos los procesos conocidos. Está particularmente enfocada en nuestra nueva gama CRUST FLOW™, usada primordialmente para productos tipo IQF con una superficie sensible. Los clientes y otros socios interesados pueden visitar el centro, comprobar la eficiencia del equipamiento y ver cada componente como una instalación modelo. En AIR LIQUIDE demostramos todo, desde pruebas en tanques hasta pesado de líneas. Nuestra prioridad es apadrinar una cooperación cercana entrenuestros científicos y los clientes, ya que esto permite generar nuevas y mejorados procesos e instalaciones.