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Los gases Air Liquide aplicados en la cadena de producción de organismos acuícolas son:
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Oxígeno
utilizado en la respiración de los organismos para obtener energía a partir de su alimento, durante todas las etapas de desarrollo. Permite mantener altas densidades de cultivo, con las consiguientes ventajas: potenciando la capacidad de producción de una piscicultura, optimizando el uso de las aguas y mejorando la condición de los peces. |
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Nitrógeno
utilizado para enfriar y congelar productos procesados, obteniendo un producto de excelente calidad. |
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Dióxido de Carbono
utilizado para el cultivo de microalgas y como sedante previo a la cosecha en el cultivo de peces.
Es también usado para enfriar y congelar productos procesados. |
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Mezclas ALIGAL™
combinaciones entre oxígeno, nitrógeno y anhídrido carbónico permiten generar atmósferas modificadas que logran mantener los productos procesados en óptimas condiciones:
Efectos del O2: previene el desarrollo y las alteraciones anaeróbicas.
Efectos del N2: previene la oxidación, la rancidez, el desarrollo de hongos y el ataque de insectos.
Efectos del CO2: al disolverse en la húmedad de los productos forma ácido carbónico, el que detiene el desarrollo bacteriano y de hongos.
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